흑백요리사 출연진, 공개시간, 상금

현재 넷플릭스에서 가장 화젯거리인 흑백요리사:요리 계급 전쟁이 많은 관심을 받고 있습니다. 이 프로그램을 보면서 출연진들이 운영하는 가게에 대한 궁금증도 커지고 있는데요. 오늘은 프로그램의 출연진 정보와 새로운 화 공개 시간 및 상금에 대해 알아보겠습니다.

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흑백요리사 출연진

심사위원

👉백종원

👉안성재

심사위원으로는 백종원과 안성재 심사위원 둘로 구성되어 있습니다. 백종원은 요식업계에 정점에 서 있는 사람이며 안성재는 현재 한국에서 유일한 미슐랭 별 세 개 셰프인데요. 서로 요리를 맛볼 때 바라보는 관점과 중요시하는 점이 달라 더욱 보는 재미가 더 올라갔습니다.

특히 심사위원을 둘로만 구성해서 동점 표가 나오면 심사받는 요리에 대한 자기 생각을 의논하면서 서로를 설득하는 장면이 다른 요리 프로그램들과는 달라 더욱 재밌는 포인트였습니다.

백수저

흑백요리사에서 참가자들은 백수저와 흑수저로 나뉘게 됩니다. 나누는 기준은 대중에게 잘 알려진 것을 기준으로 백수저들은 다른 요리 프로그램에 나온 경력이 많습니다. 

백수저 식당 보러가기

👉에드워드 리

에드워드 리는 2010년 미국 요리 경연 프로그램인 아이언 셰프 코리아에서 우승하며 대중들에게 이름을 알렸고 요리계의 오스카 상인 제임스 비어드 상을 4번 수상했습니다. 대표 레스토랑은 610 매그놀리아와 나미 모던 스테이크 하우스가 있습니다.

👉선경 롱기스트

미국 요리경연대회인 레스토랑 익스프레스에서 우승했으며 라스베이거스 유명 호텔인 M 리조트에서 총괄 셰프를 맡았습니다. 현재 운영하는 식당이 없으며 자신의 이름인 Seonkyong Longest 유튜브 채널을 가지고 있다 구독자는 221만명이다.

👉조셉 리저우드

2020년 미슐랭 별 하나를 받은 조셉 리저우드의 에빗 레스토랑은 2024년인 현재까지 5년 연속 별 하나를 유지하고 있습니다. 전통적인 한식을 독특한 재료들을 통해 조금 더 이색적으로 선보이고 있습니다.

👉파브리

이탈리아에서 자신이 운영하는 AI Porticciolo 84 레스토랑이 15년 연속 미슐랭 별 하나를 받은 경력이 있으며 한국 요리 프로그램 한식 대첩, 백패커 등 에 출연했습니다. 현재는 용산에서 파브리 키친이라는 이탈리안 레스토랑을 운영하고 있습니다.

👉김도윤

현재 미슐랭 별 하나를 받은 윤서울 레스토랑에서 헤드 셰프를 맡고 있습니다. 모든 식재료를 숙성, 건조, 발효하며 전통적인 한식 요리를 현대적으로 해석해 한국의 맛을 더욱 깊이 있게 선보입니다.

👉김승민

한국 요리 경연 프로그램인 마스터 셰프 코리아 시즌 1 우승자이며 냉장고를 부탁해 방송에 출연했습니다. 현재 제주도에서 모리노 아루요 일식 레스토랑을 운영하고 있습니다. 카이센동 맛집으로 알려져 있습니다.

👉남정석

지역 제철 채소로 이탈리아 요리를 만드는 그린볼 강릉 브런치 레스토랑과 서울 성동구에 있는 로컬릿 레스토랑을 운영하고 있습니다. 로컬릿 채소요리 1,2의 저자로 채소를 통한 건강한 음식을 만드는 데 진심입니다.

👉방기수

국내 첫 번째 미슐랭 별 하나를 받은 레스토랑인 비채나 총괄 셰프이며 해물 갈비가 주메뉴인 깃든을 운영하고 있습니다. 한식을 메인으로 다루며 2014년부터 8년 연속 미슐랭 별 하나를 받고 있습니다.

👉박준우

마스터 셰프 코리아 시즌 1 준우승을 기록했으며 냉장고를 부탁해, 올리브 쇼, 수요미식회 등 다양한 요리 관련 프로그램에 나온 경력이 있습니다. 현재는 디저트 카페 겸 와인바인 오쁘띠베르를 운영 중입니다.

👉안유성

대한민국 제16대 조리명장으로 알려져 있으며 일식을 전문적으로 다루는 가매 레스토랑을 운영하고 있습니다. 한국 바다 협회 회장인 안유성은 재벌 집 막내아들 진양철 회장의 명대사인 밥알이 몇 개고의 실제 주인공으로 유명합니다.

👉여경래

세계 중국협회 부회장인 여경래는 광화문에 루이키친M과 홍보각 레스토랑을 운영하고 있으며 중화요리 하는 셰프에게 존경의 대상입니다. 세계테마기행, 수미네 반찬, 냉장고를 부탁해 등 다양한 방송에 출연했습니다.

👉오세득

출연한 방송이 17개가 넘는 오세득은 프렌치 음식 전문 스타 셰프로 청담동에서 자신의 이름을 건 레스토랑 오세득을 운영 중입니다. 레스토랑 오세득은 해산물 위주의 메뉴로 이루어져 있습니다.

👉이영숙

이영숙은 한식대첩2에서 충남을 대표해서 팀으로 나와 최종우승을 하였으며 현재는 나경버섯농가라는 레스토랑을 운영하고 있습니다. 직접 재배한 버섯을 이용한 버섯전골이 주메뉴입니다.

👉정지선

중화요리를 전문으로 하는 정지선 셰프는 딤섬의 여왕이라는 별명을 가지고 있으며 대한민국에서 차기 중화요리 1위가 될 것이라는 여경래의 발언이 있었습니다. 홍대와 강남에서 티엔미미 중화요리 전문점을 운영하고 있습니다.

👉장호준

네기 라이브, 네기 스키야키, 네기 다이닝 라운지, 모던 오뎅등 다양한 가게를 운영하는 네기 컴퍼니의 설립자이자 운영자이며 가게마다 장호준의 요리 철학이 담겨 있으며 주로 일식 관련 식당이 많습니다.

👉조은주

세계 3대 요리대회(FHC 컬리너리 챌린지) 2관왕을 달성한 조은주는 63빌딩에 있는 터치 더 스카이 레스토랑에서 총 셰프를 맡고 있으며 이곳에서 고급 프랑스 요리를 선보이고 있습니다. 

👉최강록

마스터 셰프 코리아 시즌 2 우승자 출신인 최강록은 뛰어난 요리 실력과 본인의 매력으로 많은 클립들을 생성해 냈고 그로 인해 방영 당시 엄청난 인기를 끌었습니다. 현재는 일식당인 네오를 운영 중입니다.

👉최지형

순대 오마카세 전문점인 리북방을 운영하는 최지형은 전통적인 이북 음식을 오마카세 형식으로 풀어냈습니다. 세계가 인정한 이북 요리 전문가라는 타이틀을 가지고 있습니다.

👉최현석

최현석은 고정 출연한 프로가 20개일 정도로 대한민국에서 가장 유명한 셰프입니다. 요리사 경력이 30년이 넘은 그는 최고급 레스토랑인 쵸이닷과 중앙감속기, 비건 레스토랑인 달리아 다이닝을 운영하고 있습니다. 

👉황진선

전통만찬중화요리 전문점 진진 셰프인 황진선은 일반적인 중국집에서는 맛볼 수 없는 고급 중식 메뉴 카이란 소고기, 전복 팔보채, 칭찡우럭 등 선보입니다. 진진은 미슐랭 별 하나를 받은 중화요리 레스토랑입니다.

흑수저

흑수저는 1라운드 통과자들의 정보와 식당 이름을 정리했습니다.

흑수저 식당 보러가기

👉간귀

간을 귀신같이 맞춘다고 해서 간귀이다. 1차 예선에서 마파두부와 볶음밥을 준비하였고 백종원이 이름 그대로 간을 귀신같이 맞춘다고 칭찬하였습니다. 서울 용산구 남영동에서 에다마메라는 중식 기반 술집을 운영하고 있습니다.

👉고기 깡패

고기 깡패라고 이름 지은 만큼 1차 예선에서 고기를 발골하는 장면이 눈에 띄었는데요. 발골한 고기를 통해 가르비뇽이라는 음식을 만들어 백종원한테 통과 받기도 하였습니다. 현재 군몽이라는 갈비 부르기뇽 맛집을 운영하고 있습니다.

👉급식 대가

급식 대가는 초등학교에서 아이들에게 급식을 만들어주는 급식 요리사분입니다. 예선에서 80명 중 60명이 떨어지는 가운데 가장 자신 있는 급식메뉴를 들고 와서 안성재 심사위원에게 정말 맛있다는 평가를 받았습니다.

👉나폴리 맛피아

이탈리아 나폴리에서 요리를 배운 나폴리 맛피아는 화려한 플레이팅의 생면 파스타를 준비하였고 나폴리 어려울 때 상징인 쓰레기봉투를 생면 파스타로 표현한 게 인상적이었습니다. 용산에서 비아톨레도 파스타라는 생면 파스타 맛집을 운영 중입니다.

👉만찢남

만화를 보고 요리를 시작한 만찢남은 만화책에서 영감을 받아 동파육과 춘권을 준비하였고 백종원에게 맛을 인정받아 생존하였습니다. 조광 201,101이라는 송파구 동파육 맛집을 운영 중입니다.

👉반찬 셰프

반찬셰프는 많은 한식 참가자 중 반찬과 밥으로로 실력을 인정받아 살아남은 실력자 입니다. 서울 성동구에서 마마리마켓이라는 반찬가게를 운영하고 있습니다.

👉불꽃남자

이탈리아에서 백수저인 파브리와 함께 AI Porticciolo 84에서 요리하였고 먹물과 해물 등을 이용하여 생면 파스타를 만들어 생존하였습니다. 비스트로, 스파크 가게를 운영하였으나 현재는 휴업 중입니다.

👉셀럽의 셰프 

예선에서 베지테리언 사시미와 베지테리언 후토마끼를 준비하여 이목을 끈 셀럽의 셰프입니다. 채소들을 이용해 회를 먹는듯한 식감을 주는 것이 인상적이었습니다. 서울 용산구 한남동에서 부토라는 한식 바를 운영 중입니다.

👉승우아빠

에드워드권 셰프 밑에서 일했으며 현재는 요리가 주 콘텐츠인 유튜브 채널을 운영 중입니다. 1월에 철이 지난 수박과 자신이 좋아하는 닭가슴살을 통해 샐러드를 만들었습니다.

👉야키토리 왕

야키토리 왕은 연남동에서 야키토리로 미슐랭에 선정된 야키토리 묵 레스토랑을 운영하고 있습니다. 야키토리를 코스로 즐기실 수 있습니다.

👉요리하는 돌아이

요리할 때만 돌아이가 된다는 요리하는 돌아이는 대구이리와 커리 버터 소스와 옥돔 우로코야키를 1차 예선에서 선보였으며 맛을 인정받아 생존하였습니다. 옥수동과 신당동에 디핀이라는 와인바를 운영하고 있습니다.

👉영탉

닭요리 스페셜리스트인 영탉은 장작을 이용해 닭을 구워내는 방식을 사용하고 있습니다. 사케와 소금을 이용해 간을 한 닭꼬치로 생존하였습니다. 현재 남영동에서 남영탉이라는 닭요리 레스토랑을 운영하고 있습니다.

👉원투쓰리

미슐랭 1, 2, 3 가게에서 모두 일해봤다고 해서 이름이 원투쓰리이며 심사위원인 안성재의 모수에서도 일한 경험이 있습니다. 오리고기를 이용해 음식을 선보였으며 안성재 심사위원에게 예전보다 더 잘해졌다고 칭찬을 받으며 생존하였습니다. 논현동에서 본연이라는 숯 기반 코스요리를 선보이고 있습니다.

👉이모카세 1호

예선에서 보쌈과 생선구이 나물 반찬 등을 굉장히 빠르게 준비하며 백종원에게 반찬 간이 완벽하게 일정하다며 칭찬을 받은 이모카세 1호는 현재 도봉구에서 즐거운 술상이라는 술집을 운영하고 있습니다.

👉장사천재 조사장

통영식 비빔밥을 이용해 예선을 치른 장사천재 조사장은 할머님이 해주는 맛을 구현해 냈다며 백종원의 칭찬을 받으며 생존하였습니다. 서울 을지로에서 한식 퓨전 집인 을지로 보석을 운영하고 있습니다.

👉중식여신

백수저 여경래의 수제자이자 흑수저 중 첫 번째로 20인 안에 든 중식여신은 동파육 만두를 통해 백종원의 입맛을 사로잡았습니다. 현재 홍콩 블랙쉽에서 셰프로 일하고 있습니다.

👉철가방 요리사

등장부터 철가방을 들고 나온  철가방 요리사는 가장 자신 있는 팔보 완자를 이용해 안성재 심사위원에게 통과를 받았으며 특히 청경채의 익힘이 좋았다고 칭찬을 받았습니다. 서울 종로구에서 도량이라는 팔보 완자 맛집을 운영하고 있습니다.

👉키친 갱스터

브레이징 문어와 레몬 치즈 파스타를 예선에서 선보인 키친 갱스터는 안성재 심사위원에게 손맛이 굉장히 좋다는 칭찬을 받았습니다. 서울 용산구에서 남우 남영이라는 뇨끼 맛집 와인바를 운영하고 있습니다.

👉트리플 스타

미슐랭 3스타 가게 3곳에서 일한 경력이 있어 트리플스타라는 이름을 가지고 나왔으며 예선에서 랍스타 요리를 선보이며 백종원의 인정을 받아 생존하였습니다. 서울 압구정에서 트리드라는 코스요리 레스토랑을 운영하고 있습니다.

👉히든천재

알리오 올리오라는 메뉴 하나로 안성재 셰프의 첫 번째 통과를 받은 히든천재는 시청자들에게 알리오 올리오 맛을 가장 궁금하게 만들기도 하였습니다. 현재 압구정에서 포노부오노라는 알리오 올리오 맛집을 운영하고 있습니다.

공개시간 및 상금

👉공개시간: 매주 화요일 오후 4시

👉상금: 3억원

흑백요리사는 매주 화요일마다 공개가 되는데요. 9월 24일에 5, 6, 7화가 공개되고 10월 1일 8, 9, 10화 10월 8일에는 11, 12화가 공개됩니다. 공개 시간은 오후 4시이니 참고하시길 바랍니다.

1등 상금은 3억원으로 넷플릭스 스케일만큼이나 우승 상금도 큰 것을 볼 수 있습니다.

사람들의 많은 관심을 받는 프로그램인 만큼 출연진들의 가게 예약이 꽉 차고 있다고 합니다. 근처에 출연진 식당이 있다면 한 번쯤 가서 먹어보고 싶긴 합니다. 오늘은 출연진과 공개 시간 상금에 대해 알아보았습니다.